2013年12月3日 星期二
中學仔飯盒(Dec 4)
預份量對我來說是一件頗艱難的事,最怕是煮多了。雖然還是能全部吃下,但吃得多於需要也是一種浪費。
平日我帶飯都是帶走剩下的東西——當然,當中也有真的預算自己會帶走的一份;但有時很奇怪,煮好放入仔仔飯盒,會發覺份量比預期中少,便把自己的一份抽點給他。
眨眼間,仔仔第一次考試要來了。
明日是2013年最後一個帶回校的便當,家中還有腸仔和青瓜,所以,豬肉片不能留了。今日捲了11條!我可以分得..... 4條! 哈哈哈..... 再加上三塊不完整難以捲金菇的肉片,我有一盒像樣的便當了。
上次做的金菇豬肉卷很乾身 (豬比牛難煮透, 煮多了時間),味道又淡了少許(豬肉不夠牛肉香,調味要下點功夫)。每樣新煮的菜式總要失敗一次!唉!
今次改良了不少,加了少許五香粉,煎時加了少許花鵰酒,早了蓋上鑊蓋焗釋出肉汁,最後加了少許麻油。 雖然,寫這篇時還未吃,但一定比上次好吃——只看賣相已好了幾倍。
2013年11月10日 星期日
中學仔飯盒 (Nov 11)
上個星期, 好像全都是懶人飯盒。 何為「懶人飯盒」? 是所有肉類都是買 pre-cooked的。心知其實不太健康,但為求快捷、方便 ......
仔仔明天有比賽,上星期五叮囑了我今天的飯盒要多點肉類。 想必是教練叫他們補充多點蛋白質吧!
突然想起較早前看過一個電視節目,介紹一隊日本棒球隊,日日的膳食供應都是雞背肉,因為蛋白質高而脂肪低。 所以,我決定煮雞背肉。
以往我多是用雞脾肉,因為曾經煮雞背肉很「鞋」口,自始怕怕了! 但從該節目中得知,該用浸熟的方法 (約攝氏70-80度水溫)。 於是,我今天便用了浸。 我用剪刀剪了少許試食,似乎肉質的口感還可以呢! 原先怕不成功,會難入口,所以亦預備了仔仔愛的薑葱蓉作伴食。
大清早起來做薑葱蓉,可能命都短幾年 (眼矇矇連手指都沒了..... , 哈哈)
以前曾試過預先做,放雪櫃,但發覺其實味道變很不香,煑熟了的葱放久了,味也慢慢變怪怪的。
今次,我嘗試晚上先切好葱和薑,放雪櫃;早上才放少許鹽,再下熱油。 程序很簡單,新鮮出爐,應該不錯吧! (今日我自己沒有帶飯,所以,一切只是猜猜猜。)
* * * * * * *
上星期買相最好的...... 燒牛肉沙津。假如牛肉是自己親手燒的,便很健康呢! 可惜,…… ……
…… 不是。
2013年10月28日 星期一
中學仔飯盒 (Oct 29)
昨日下午,買了盒手撕雞,留下半份打算今早作帶飯的餸菜——計劃 今早可以偷懶一下。
回家途中,突然記起已經把黑豚肉拿出來解凍了, 唉.... 失策!
由於完全忘了黑豚肉事件,結果是家中沒有什麼配菜可用作卷中的饀料。
於是便就地取材,把手撕雞捲進去。
味道如何? 今午自有分曉。
昨天,正式的課外活動開始了——中一仔第一日的籃球組訓練。
他帶了運動衫回校更換。
誰不知,他竟然懶,沒有換,把校服弄得髒兮兮,一大陣汗臭味!
嬲得我呢!
今日,叮囑了他必須換衣服才可以打排球——今日又輪到排球隊。體育服始終屬於粗著之物,又不用燙,而且是深色的,不似恤衫髒得太緊要時需漂白,工序比較少。
而且,他還穿皮鞋練球,太過份,鞋子的命可不久矣……
2013年10月22日 星期二
中學仔飯盒 (Oct 23)
上學年,為仔仔做西式三文治,四處找西人生菜,朋友在元朗很易買得到。 我這兒,大型超市一盒盒才有,但一盒份量太多會浪費。 所以, 最後只買了西生菜。
昨晚偶然經過大河道,看見$20/份的沙律菜,買了來試試 —— 我在公司有日式芝麻醬。 後來,朋友告訴我,楊屋道街市有賣得便宜點的;不過,我放工夜,楊屋道檔口很早休息了。
我經常擔心飯盒太細,對中學生來說會不夠飽,奈何仔仔說午膳時間胃口不大,不需要太多。
今日,我又用了秋田免洗米。 日本米做的飯糰的確是與別不同! 只是這款米實在太貴了,我打算去買一包價錢大眾化一點的2KG珍珠米用來做午飯,看看效果如何。 說真的,這款日本米飯,凍食時非常美味——保持到那種濕潤和軟滑,是做日式飯糰的一流選擇,與一般的泰國香米很不同。 希望其他牌子的珍珠米也可以保持到這種感覺啦!
昨晚偶然經過大河道,看見$20/份的沙律菜,買了來試試 —— 我在公司有日式芝麻醬。 後來,朋友告訴我,楊屋道街市有賣得便宜點的;不過,我放工夜,楊屋道檔口很早休息了。
我經常擔心飯盒太細,對中學生來說會不夠飽,奈何仔仔說午膳時間胃口不大,不需要太多。
今日,我又用了秋田免洗米。 日本米做的飯糰的確是與別不同! 只是這款米實在太貴了,我打算去買一包價錢大眾化一點的2KG珍珠米用來做午飯,看看效果如何。 說真的,這款日本米飯,凍食時非常美味——保持到那種濕潤和軟滑,是做日式飯糰的一流選擇,與一般的泰國香米很不同。 希望其他牌子的珍珠米也可以保持到這種感覺啦!
2013年10月21日 星期一
中學仔飯盒(Oct 22)
今日主菜與昨日相同。 原先想轉轉口味,但突然記起有黑豚肉片在雪櫃解凍中,恐怕放多一天會有問題,唯有重複吧! 反正,兒子是不介意的。
昨天吃了自己的一份,味道是淡了少許—— 我只在卷物內放入黑椒碎,煎時同時下鹽。 今天,與昨天相似,但最後灑上了燒酒、醬油和麻油,我估計味道會濃點了。
今早真大件事呢!
一般,我最遲要5:50起床,煮新鮮飯或翻熱冷飯。 曾有幾次,約5:30自然地醒了過來,我便會先走去按飯煲的按鈕,然後才回頭少睡片刻再起來的。 今日,我又是5:30左右醒了,我走去看看兒子有沒有踢被,跟著,自己竟然.......上床再睡!
不知為什麼,平版電腦的鬧鐘沒有响 (這該是起床煮飯的時間);到手提電話的鬧鐘响起時,已是6:15了! (這是起來做其他餸菜的時間) 大嚇一驚! 快手快腳而又冷靜地,趕趕趕一輪,成了,鬆一口氣!
今天幸運地只是翻熱冷飯,大約只需12分鐘,假如是煮新鮮飯,好像要足足24分鐘啊! 到時要花多點時間和功夫,把熱騰騰的白飯吹涼,才可以做飯糰。 =="
昨天吃了自己的一份,味道是淡了少許—— 我只在卷物內放入黑椒碎,煎時同時下鹽。 今天,與昨天相似,但最後灑上了燒酒、醬油和麻油,我估計味道會濃點了。
今早真大件事呢!
一般,我最遲要5:50起床,煮新鮮飯或翻熱冷飯。 曾有幾次,約5:30自然地醒了過來,我便會先走去按飯煲的按鈕,然後才回頭少睡片刻再起來的。 今日,我又是5:30左右醒了,我走去看看兒子有沒有踢被,跟著,自己竟然.......上床再睡!
不知為什麼,平版電腦的鬧鐘沒有响 (這該是起床煮飯的時間);到手提電話的鬧鐘响起時,已是6:15了! (這是起來做其他餸菜的時間) 大嚇一驚! 快手快腳而又冷靜地,趕趕趕一輪,成了,鬆一口氣!
今天幸運地只是翻熱冷飯,大約只需12分鐘,假如是煮新鮮飯,好像要足足24分鐘啊! 到時要花多點時間和功夫,把熱騰騰的白飯吹涼,才可以做飯糰。 =="
2013年10月20日 星期日
中一仔飯盒 (Oct 21)
金菇黑豚肉卷、西蘭花
秋田米飯糰
昨晚預先把金菇黑豚肉卷捲好,切好薑粒,今朝便不用趕得甩頭甩髻了!
前日見朋友用秋田免洗米做了兩個大飯糰。 在她的相片中見粒粒米肥肥圓圓的,很是引人呢!剛好經過Aeon Supermarket, 見到有這款米,便忍不住買來試一試。 今朝為仔仔做的飯糰還剩下些少米飯,裝了回公司作早點......... 哎喲!好好味呢! 今回,大件事了! 哇哈哈哈哈!
150g (兩碗飯) x 5 袋 = 特價 HK$69.xx
都頗貴,所以,沒有可能長期吃這款米呀!
2013年10月16日 星期三
環保飯糰袋
大約一年前,網友Decem介紹了這款飯糰袋,我覺得很合心意,可惜,自至的每個月,不斷的行行行、找找找,總是找不到。
剛才,走過APM的 Aeon Living Plaza, 打算補充即將用完的飯糰膠袋時,居然給我看到了它! 一口氣買了兩個,應該用得著的。
非常好,又可以進一步源頭減廢了。
2013年10月6日 星期日
2013年10月3日 星期四
中學仔飯盒 (Oct 4)
其實沒有太多新意,只是記錄下來吧!
今日,他真的帶排球回校了;可能放學後還會繼續打波,因明天星期六不用交功課,機會真的頗大。
想到如果加入了兩個體育小組,未來差不多日日要帶體育服、運動鞋回校,相信以後的便當盒,也必需是直立式的設計。 昨日那一個飯盒設計,原來不成功,車厘茄還是"碌"了出來。 今日的,不知最後命運如何了.....
今日,他真的帶排球回校了;可能放學後還會繼續打波,因明天星期六不用交功課,機會真的頗大。
想到如果加入了兩個體育小組,未來差不多日日要帶體育服、運動鞋回校,相信以後的便當盒,也必需是直立式的設計。 昨日那一個飯盒設計,原來不成功,車厘茄還是"碌"了出來。 今日的,不知最後命運如何了.....
芥蘭 / 芝士腸 / 黑椒牛丸 / 車厘茄 / 飯素飯團
2013年10月2日 星期三
中一.補習?
由於「他」的英文底子很差,既然沿用的補習社時間配合得到中學時間表,便打算繼續下去。
課外活動的第一輪抽籤,入不到他喜歡的排球組,被安排了在籃球組。 想一想,其實都好,因為籃球組是一、三,剛好可配合二、四、六的補習。
但..... 突然他又好像心有不甘,於是報了第二個活動——排球,希望第二輪抽籤可以成功。
問題來了! 假如真的成功,一星期四天的球類活動,完全打亂了補習社的課程。
昨日,本來是補習日,無端端他留校打排球,說是老師邀請想加入排球組的人多加練習。 他打完球往補習社,剩下半堂的時間。 我其實未有問他,「這樣你可以明白了當日所教的嗎?」便已察覺到,即使真的還可以從中得益,我又不介意這樣蝕半堂半堂的學費,但體力上,郤未能應付呢! 昨日的功課他在學校都完成得七七八八,回來晚飯後,已有點筋疲力竭,很快便洗澡上床了。 故此,如果真的可以加入排球組的話,補習便要終止。
最近觀察所得,此校的課程不急促,仔仔如上課專心,又肯不恥下問,暫時理應可以應付的。 初中生活,我都想他能夠多享受群體活動,但又怕他成績下滑,真惆悵啊!
課外活動的第一輪抽籤,入不到他喜歡的排球組,被安排了在籃球組。 想一想,其實都好,因為籃球組是一、三,剛好可配合二、四、六的補習。
但..... 突然他又好像心有不甘,於是報了第二個活動——排球,希望第二輪抽籤可以成功。
問題來了! 假如真的成功,一星期四天的球類活動,完全打亂了補習社的課程。
昨日,本來是補習日,無端端他留校打排球,說是老師邀請想加入排球組的人多加練習。 他打完球往補習社,剩下半堂的時間。 我其實未有問他,「這樣你可以明白了當日所教的嗎?」便已察覺到,即使真的還可以從中得益,我又不介意這樣蝕半堂半堂的學費,但體力上,郤未能應付呢! 昨日的功課他在學校都完成得七七八八,回來晚飯後,已有點筋疲力竭,很快便洗澡上床了。 故此,如果真的可以加入排球組的話,補習便要終止。
最近觀察所得,此校的課程不急促,仔仔如上課專心,又肯不恥下問,暫時理應可以應付的。 初中生活,我都想他能夠多享受群體活動,但又怕他成績下滑,真惆悵啊!
中學仔飯盒 (Oct 3)
國慶假期後的第一個上課日,只炒飯了事;還要是用湯渣肉炒飯呢! 因為儲了4日的冷飯了—— 學校星期一是教師發展日,學生放假。
由於對煮食一向沒有考究,今次,我覺得是程序上錯了。 我應該先把肉泡炒一下,才炒蛋炒飯。 由於先炒了飯,才加肉,肉質口感很差(too soft & 不香口)。
雖然,還有一盒冷飯,但仔仔今日想吃飯團...... 。
今朝,我用飯煲的翻熱功能把冷飯翻熱。 可能,水多了一點,飯比較軟身,又是平日少用這功能的關係,掌握不到份量。
由於仔仔說今天要帶排球回校,所以我要設計一下擺放方式,讓飯盒可以垂直放入書包,又不致令到食物大混亂。 ..... 沒太多時間考慮,隨隨便便拿了張鍚紙,裹着車厘茄算了。 唉~ 賣相不好啊!
可是,最後他還是沒有帶球出去,因為我提醒了他,今天中午他們全班同學要練習英詩集誦。
由於對煮食一向沒有考究,今次,我覺得是程序上錯了。 我應該先把肉泡炒一下,才炒蛋炒飯。 由於先炒了飯,才加肉,肉質口感很差(too soft & 不香口)。
雖然,還有一盒冷飯,但仔仔今日想吃飯團...... 。
今朝,我用飯煲的翻熱功能把冷飯翻熱。 可能,水多了一點,飯比較軟身,又是平日少用這功能的關係,掌握不到份量。
由於仔仔說今天要帶排球回校,所以我要設計一下擺放方式,讓飯盒可以垂直放入書包,又不致令到食物大混亂。 ..... 沒太多時間考慮,隨隨便便拿了張鍚紙,裹着車厘茄算了。 唉~ 賣相不好啊!
可是,最後他還是沒有帶球出去,因為我提醒了他,今天中午他們全班同學要練習英詩集誦。
中學仔飯盒 (Sep 25)
中一開始了,他依然想帶飯,因為對飯商沒有信心。 (學校規定中一生不能外出午膳)
我自己,在想煮與不想煮之間。 但仔仔如此要求,做母親的,都不會拒絕。
首兩星期,日日都是炒飯。 飯+蛋+肉碎(豬/牛/雞)+雜豆/菜莖。
這是他容許的,他為了不想食供應商飯盒,要求變得很低。
前個周末,不知大家在談論什麼,突然講起日式便當。我好奇問,「如果你還帶日式便當,你估是否會給人嘲笑呢?」
誰不知他說:「不會呢?會起哄及給人"圍"吧!」
可能他想給人"圍", 所以他又要求要帶日式便當了。
我自己,在想煮與不想煮之間。 但仔仔如此要求,做母親的,都不會拒絕。
首兩星期,日日都是炒飯。 飯+蛋+肉碎(豬/牛/雞)+雜豆/菜莖。
這是他容許的,他為了不想食供應商飯盒,要求變得很低。
前個周末,不知大家在談論什麼,突然講起日式便當。我好奇問,「如果你還帶日式便當,你估是否會給人嘲笑呢?」
誰不知他說:「不會呢?會起哄及給人"圍"吧!」
可能他想給人"圍", 所以他又要求要帶日式便當了。
曾經以為從此不再會做這款便當盒,所以,我已經把大部份的工具、配件送給了別人。送給別人的多數是全新未用的,有買過這些東西的朋友都知道,一包幾十件,根本用不著這麼多! 但塑膠會耗損,便需要留下來以便將來替換。 好彩未丟掉餘下的物資——曾經有想過要棄置的,因為濕濕碎碎都佔了一個A4膠箱,本想騰空地方用來安放焗蛋糕、曲奇及甜品模等配件的呀!
2013年7月31日 星期三
取校服
真的完全想不到,12:00 仔仔還在家中吃飯,還未換衣服的。
那料12:45他已經通知我剛取了校服,亦已離開學校。
學校近,是真的好!
今天還有笑話 ..... , 但假如不幸, 便不是笑話了啊!
今日要回校領取已訂購的校服。 訂校服當天,明明冷外套的供應商說 [註1], 要待短訊通知取貨日期; 今朝又見通告寫「3/9在學校派發運動套裝」 (track suit)。 於是,我好心的告訴仔仔,只需帶校服商那一張單據,今天只有校服和運動上衣、短褲
——
實情是我有點怕他失魂,會丟掉其他單據。 誰不知,接到他的來電,說:「媽咪,好彩沒有信你,我把全部單據都取了。冷外套亦有得取貨呢!」
呵呵呵~ 我差點好心做壞事了。
[註]
1. 此校特別之處,要訂齊所有學校規定的衣服, 要三間不同的供應商。
2013年7月29日 星期一
升中了
這個網誌已經荒廢了很久, 最大原因是Yahoo Blog 改革後, 失掉了所有朋友。 我完全找不到他們的影蹤。
今日, 突然很想寫點東西, 但又不想在臉書發表, 便想起這兒。
兒子將入讀一所第三組別的中學,是我們的第一志願。 考完分班試, 當然地想他可以被挑選到精英班; 他自己也口頭上說想入精英班。
可是, 考試前, 我叫他做多點閱讀理解, 讓我可以指點他多一些, .... 他郤拒絕了我。
考完後不久, 為他整頓書桌上的雜物。 給我發現了幾份在學校做的 AT練習, 竟然是錯得一塌糊塗。 我心底裡一沉..... 如何入精英班呢! 可是, 仔仔郤還是有點把握, 說錯的地方已明白, 正式考試中, 沒有再犯類似錯誤。
還有3天, 分班結果會公佈了。 心情忐忑! 叫自己不要太介意, 但, 心裡實在是會介意。
此刻心情, 與七月初等放榜時實在相差不遠。 不同的是, 放榜前要準備一堆文件, 又要計劃叩門路線。 而現在, 除了那一點點的忐忑不安, 實際上我沒有什麼可以做了。
今日, 突然很想寫點東西, 但又不想在臉書發表, 便想起這兒。
兒子將入讀一所第三組別的中學,是我們的第一志願。 考完分班試, 當然地想他可以被挑選到精英班; 他自己也口頭上說想入精英班。
可是, 考試前, 我叫他做多點閱讀理解, 讓我可以指點他多一些, .... 他郤拒絕了我。
考完後不久, 為他整頓書桌上的雜物。 給我發現了幾份在學校做的 AT練習, 竟然是錯得一塌糊塗。 我心底裡一沉..... 如何入精英班呢! 可是, 仔仔郤還是有點把握, 說錯的地方已明白, 正式考試中, 沒有再犯類似錯誤。
還有3天, 分班結果會公佈了。 心情忐忑! 叫自己不要太介意, 但, 心裡實在是會介意。
此刻心情, 與七月初等放榜時實在相差不遠。 不同的是, 放榜前要準備一堆文件, 又要計劃叩門路線。 而現在, 除了那一點點的忐忑不安, 實際上我沒有什麼可以做了。
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