上個星期, 好像全都是懶人飯盒。 何為「懶人飯盒」？ 是所有肉類都是買 pre-cooked的。心知其實不太健康，但為求快捷、方便 ......
仔仔明天有比賽，上星期五叮囑了我今天的飯盒要多點肉類。 想必是教練叫他們補充多點蛋白質吧！
突然想起較早前看過一個電視節目，介紹一隊日本棒球隊，日日的膳食供應都是雞背肉，因為蛋白質高而脂肪低。 所以，我決定煮雞背肉。
以往我多是用雞脾肉，因為曾經煮雞背肉很「鞋」口，自始怕怕了！ 但從該節目中得知，該用浸熟的方法 (約攝氏70-80度水溫)。 於是，我今天便用了浸。 我用剪刀剪了少許試食，似乎肉質的口感還可以呢！ 原先怕不成功，會難入口，所以亦預備了仔仔愛的薑葱蓉作伴食。
大清早起來做薑葱蓉，可能命都短幾年 (眼矇矇連手指都沒了..... , 哈哈)
以前曾試過預先做，放雪櫃，但發覺其實味道變很不香，煑熟了的葱放久了，味也慢慢變怪怪的。
今次，我嘗試晚上先切好葱和薑，放雪櫃；早上才放少許鹽，再下熱油。 程序很簡單，新鮮出爐，應該不錯吧！ (今日我自己沒有帶飯，所以，一切只是猜猜猜。)
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上星期買相最好的...... 燒牛肉沙津。假如牛肉是自己親手燒的，便很健康呢！ 可惜,…… ……
…… 不是。
